La espelta, mi fiel compañera de desayunos.

Buenos y ajetreados días!!!!

Yo no sé si a ustedes les pasa pero yo los lunes siempre voy con carreras a todos lados, como si quisiera empezar la semana con esa energía que he almacenado el fin de semana...

Y hablando de energía hoy quiero hablarles de un cereal que suelo utilizar junto con lo avena para desayunar y que me aporta la energía que necesito para empezar la semana a tope, ese cereal no es otro que la ESPELTA.

Está compuesto por carbohidratos pero tiene menos calorías que el trigo, y además su contenido en proteínas es alto. Todo esto añadido a las vitaminas y minerales lo hacen un alimento ideal para empezar el día.

Su harina es mucho más soluble en agua y al ser más pobre en gluten produce menos alergías y se digiere mucho mejor.

Su asimilación en el organismo es lenta y progresiva, esto evita los altibajos de glucosa en sangre y la hace aconsejable para los que realicen esfuerzos prolongados.

Si hablamos de grasas, podemos decir que su contenido es muy bajo, y que el mayor porcentaje de ácidos grasos que tiene es monoinsaturado, en especial el oléico, igual que el aceite de oliva y el linoléico y omega 6 que son beneficiosos para el control del colesterol.

Yo suelo consumirla de dos formas distintas:

1. Con la harina creando tortitas, galletas, pan....

2. Espelta hinchada ( con leche como los copos de avena)

Sino la has probado te invito a que lo hagas, seguro que no te arrepentirás!!!!

Los beneficios de caminar!!!

Buenos dias domingueros!!!!!

Los domingos son esos días de la semana en los que solemos tener más tiempo para nosotros y para compartir con nuestra familia y amigos. De todos es sabido que andar es muy beneficioso para nuestra salud, así que hoy te propongo un plan: sal a andar con tu madre, tu amiga, tus sobrinos, tu pareja.... Es una buena forma de activar tu cuerpo, hacer ejercicio y disfrutar del tiempo con los que más quieres!!!

Aquí les dejo una serie de beneficios que tiene una buena camina para el que todavía se lo esté pensando....

1. Aumenta la esperanza de vida. 

Una caminata diaria de unos 45 minutos alarga la vida, así que ya sabes, cálzate tus zapatillas y a caminar!!

2. Reduce la presión arterial.

Caminar unos 30 minutos al día unas 5 veces por semana ayuda a reducir la presión arterial.

3. Protege contra la diabetes.

Unos 30 minutos al día de caminata ayuda a prevenir la diabetes de tipo 2 y además reduce el riesgo de muerte por todas las causas a la mitad.

4. Mantiene la mente fresca y activa.

Caminar reduce el riesgo de sufrir deterioro cognitivo o problemas con la concentración y el estrés.

5. Mejora el estado de ánimo.

Ayuda a combatir la depresión, las situaciones de estrés y de tensión.

6. Disminuye el insomnio.

Una caminata de 45 minutos unos 5 días a la semana reduce el insomnio y hace que descansemos mucho mejor.

7. Beneficia la salud ósea.

Caminar cada día ayuda a mejorar la densidad ósea en todas las personas pero sobretodo en las mujeres que están en periodo post-menopáusico.

No lo pienses más, caminar sólo trae beneficios para tí y tu cuerpo y eso siempre es bueno, te hará sentir genial y lo agradecerás... Yo me voy ya que tengo una bonita caminata en mente, ya les contaré....

Fuentes de inspiración...

Buenas tardes a tod@s!!!!

No sé si a ustedes les pasa, pero a mí a veces el día a día me satura de tal forma que la alegría y las ganas no aparecen... Y sin ellas parece que la vida no tiene sentido... En esos momentos en los que veo que la sonrisa va a borrarse de mi cara, o que los malos pensamientos ganan a los buenos paro mi mundo y me bajo, me voy a mi lugar favorito (que siempre es junto al mar) y me quedo ahí en silencio llenándome de energía positiva, vuelvo a casa escuchando mi canción favorita a tope, y por la noche abro mi libreta de la inspiración, esa donde imprimo y guardo cada foto o cada frase que me parece motivadora y que me gustaría que alguna vez alguien me dijera para animarme... al día siguiente estoy como nueva!!!! 

Así que hoy quiero compartirles algunas de esas imágenes para que si tienen un mal momento o están un poco "choff" al menos les saque una sonrisa y les levante el ánimo!!!!

Feliz sábado!!!!

Verde que te quiero verde..... o no tan verde!!!!

Buenos días!!!!!! 

Que bien sientan las mañanas de viernes eh?? Hoy quiero contarles mi experiencia personal con un tema que no había probado hasta hace 2 semanas. Yo a media mañana solía tomarme una o dos piezas de fruta, pero desde hace como 15 días me he unido a la marea de zumos verdes... y no tan verdes!!!! La cuestión es que a mi me están sentando de maravilla, me siento con mucha más energía desde que los tomo y creo que mi cuerpo agradece ese chute de vitaminas a diario!!!!

Entre los beneficios de estos zumos está la prevención de catarros y gripes, tan común en estas fechas, ya que nos aportan cantidad de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita para afrontar en el día a día situaciones de estrés, cambios de tiempo, etc. Además ayudan a fortalecer nuestro sistema inmune y por otro lado tienen una acción detox increíble. Nos ayudan a eliminar un montón de toxinas que se van acumulando en nuestro organismo!!!

Algunas ideas de zumos de este tipo para que empiecen a probar y a notar sus beneficios son estas:

1. Zumo de manzana, con plátano y espinacas. Si además añades unas semillas de chía ya ni te digo... tendrás energía extra para afrontar todo el día!!!! (el edulcorante es opcional siempre, si te gusta que tenga un sabor más dulzón añádelo)

2. Zumo de kiwi, manzana y pepino con unas hojitas de menta fresca. (Las semillas de chía se pueden añadir a cualquiera de estos zumos)

3. Zumo de zanahoria, brócoli, manzana y pepino. (En la receta original ponía perejil también pero yo no lo añadí)

4. Zumo de espinacas, plátano, fresas, kiwi, linaza y miel.

Seguro que muchos de ustedes ya han probado combinaciones buenísimas, así que dejen comentarios abajo con sus mezclas favoritas para así ir probando cositas nuevas!!!!

Feliz fin de semana!!!!

Desayunos energéticos!!!

Buenos días!!!!!

Como buen jueves que es aquí estoy cargadita de energía y lista para afrontar un nuevo día de trabajo y mil cosas que hacer... Todos los que me siguen por instagram ya saben que uno de mis desayunos preferidos son las tortitas... Pero el otro día ideando he perfeccionado la receta y ahora me gustan más aún!!!!

Si todavía no has probado ha hacerlas o sí quieres darles un toquecito diferente..aquí te dejo esta variante... Espero que te gusten!!!!!

Ingredientes:

2 claras

1 cucharada de queso batido

3 cucharadas de harina de avena

1 cucharada de harina de almendras

1/2 cucharada de cacao puro

edulcorante

Lo primero es batir bien las claras y dejarlas bien espumosas, luego vamos añadiendo los ingredientes y mezclando bien, y una vez tengamos toda la masa a la sartén!!!!

Yo he variado un poco a la hora de hacerlas, no todos los dias las como igual, a veces las hago más gorditas y las acompaño de fruta y otras las hago bien finitas, tipo creps, y las acompaño de un toquecito de canela y limón!!!!!

Cuando las hayan probado ya me dirán que les parece!!!!!

FELIZ JUEVES!!!!

Bizcocho de salvado de avena y limón.

Aquí les traigo una receta rápida y fácil para que la prueben el fin de semana!!!!! Para desayunar, merendar... o como acompañamiento con el café está riquisima!!!!!

Los ingredientes son:

2 huevos

edulcorante

ralladura de limón

6 cucharadas de salvado de avena

1 yogur desnatado de limón

1 sobre de levadura

Empezamos montando las claras de huevo, le añadimos la ralladura de limón y el edulcorante. En un recipiente a parte batimos las yemas con el yogur y le vamos añadiendo el salvado de avena y la levadura. Una vez esté todo mezclado añadimos las claras a la mezcla de yemas, y mezclamos suavemente para que nos quede una masa esponjosa. Vertemos la mezcla en un molde y horneamos a 180º durante unos 40 minutos.

Y listo para comer!!!!

Nuevos entrenamientos...

Buenos dias!!!!!

Hoy empiezo el día con un montón de novedades, la primera de ellas será el cambio en mis entrenamientos... Uno de mis mejores amigos es experto en carreras de montaña y distancias extremas y le he pedido ayuda para llegar de la mejor forma posible a mi siguiente reto... 8 de Diciembre: MEDIA MARATÓN DE LANZAROTE!!!!

Es mi primera media maratón y la verdad estoy nerviosa, siempre me he movido en carreras entre los 5 y los 15 km y con esta quiero dar un pequeño salto. 

El primer consejo que me ha dado es que deje el miedo a un lado, y que mantenga la mente positiva, en carreras de este tipo la mente ocupa un papel fundamental, porque cuando las piernas estén cansadas y no puedan más habrá que llevarlas con la mente... así que mi primer consejo ya está apuntado, ahora sólo hay que llevarlo a cabo!!!!

A lo largo de estas semanas les iré poniendo en que se basan mis nuevas rutinas de entrenamiento, para todos aquellos que como yo quieran afrontar por primera vez una media maratón!!!!

FELIZ JUEVES!!!

Sopa fría de pepino

Buenos dias!!!!!

Hoy les traigo una recetita que nunca había probado y el otro día me dio por hacer, y la verdad me encantó, es ligerita y para estos dias que todavía hay calorcito está genial!!!!

Se trata de una sopa fría de pepino, la verdad es que es super sencilla y rápida de hacer, ahí va la receta!!!!

INGREDIENTES:

2 yogures naturales 0%

3 pepinos

cebollino

aceite de oliva

ajo

sal 

pimienta

Pela los pepino y trocéalos (Yo no les quite toda la piel, les deje algunos trozos para que le diera color), luego tritúralos junto con los yogures, el cebollino, el ajo, sal y pimienta. Añade agua hasta que obtengas la textura que quieres para tu sopa y a la nevera.

A la hora de servirlo yo le incorporé unos trozos de pepino y un poquito de nuez moscada, pero también puedes añadirle unas nueces, curry... eso ya es a gusto del consumidor...

¿Te animas a probarla?